О чем думаете?
113 0

 -Рубрики

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татьяна_Тухтина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.03.2010
Записей: 19828
Комментариев: 2871
Написано: 26348


>Сухофрукты из яблок с корицей – прекрасная замена конфетам

Вторник, 12 Декабря 2017 г. 21:04 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Сухофрукты из яблок с корицей – прекрасная замена конфетам

Сухофрукты из яблок с корицей, приготовленные в домашних условиях, – это прекрасная замена конфетам. Несмотря на высокую калорийность, тот десерт гораздо безобиднее покупной карамели или леденцов. Яблоки нужно всего лишь пропитать сахарным сиропом с корицей и высушить на солнце. При этом не используются искусственные консерванты, красители, ароматизаторы и вкусовые добавки. 

2138 (700x525, 271Kb)

 
Ингредиенты для приготовления сухофруктов из яблок с корицей


3 (242x38, 23Kb)
- яблоки – 1 кг;
- молотая корица – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 800 г.
 
 

 

4 (262x38, 23Kb)

яблоки промыть

 

 

 

 


Для того чтобы приготовить сухофрукты из яблок необходимо выбрать спелые фрукты с плотной мякотью. Плоды должны быть здоровыми, с неповрежденной кожицей и иметь одинаковую степень зрелости. Яблоки нужно промыть и затем стряхнуть с них капельки воды. 
 

 

 

 

яблоки очистить

 

 

 

 


Затем плоды следует очистить от кожицы. Чтобы удобнее всего это делать овощечисткой. Чтобы мякоть очищенных яблок не потемнела, их необходимо окунать в подкисленную лимонным соком или уксусом воду.
 

 

 

 

удалить сердцевину

 

 

 

 


После того как все яблоки будут очищены от кожицы, из них следует удалить сердцевину специальным круглым ножом.
 

 

 

 

яблоки нарезать колечками

 

 

 

 


Оставшуюся мякоть необходимо нарезать колечками толщиной в 6-7 мм и вновь погрузить их в подкисленную воду.
 

 

 

 

приготовить сироп

 

 

 

 


Яблочные очистки содержат много ароматических веществ и сока. Поэтому их можно использовать для приготовления отвара. Для этого отходы следует залить 1 литром кипятка и варить на медленном огне 20 минут. Затем отвар необходимо процедить. Его можно использовать для приготовления сиропа. В таз для варки нужно всыпать сахарный песок и влить отвар. Полученную смесь следует вскипятить. 
 

 

 

 

залить горячим сиропом

 

 

 

 


Яблочные колечки необходимо залить горячим сиропом.

 

 

 

 


 

 

дать закипеть

 

 

 

 


После этого нужно подождать, пока плоды с сиропом полностью остынут. На это может понадобиться 4–6 часов. Таз следует накрыть марлей или газетой, чтобы в него не попал мусор. Когда сироп с яблоками остынет, их нужно быстро довести до кипения, а затем сразу же снять с огня, чтобы колечки не успели развариться.
 

 

 

 

добавить молотую корицу

 

 

 

 


Колечки следует вновь выдержать в сахаре несколько часов, до полного охлаждения. После пяти часов выдержки, кипячение необходимо еще раз повторить. На этот раз перед нагреванием в сироп следует добавить молотую корицу. Она улучшит аромат и вкус сухофруктов.
После закипания яблоки необходимо выловит шумовкой и переложить в сито или дуршлаг, установленный на поддоне или над миской, в которую будет стекать сироп.

 

 

 

 

Колечки из дуршлага разложить и высушить

 

 

 

 


Оставшийся сироп можно использовать для пропитки коржей или приготовления фруктовых напитков. Его можно уварить до консистенции варенья и законсервировать. 
Колечки из дуршлага через 2 часа следует разложить на подносе или застеленной пергаментом доске. Их необходимо сушить под солнцем 3 дня. Желательно, чтобы сухофрукты овевал легкий ветерок. На ночь поднос с яблоками лучше заносить в помещение. Готовые сухофрукты из яблок в домашних условиях имеют сухую поверхность. Их можно пересыпать сахарным песком или пудрой. 

 

 

 

 

Сухофрукты из яблок с корицей

 

 

 

 


Хранить сухофрукты из яблок с корицей можно в герметичной картонной коробке, стеклянной банке или пластиковом контейнере при комнатной температуре, в темном, сухом месте. 

 

 

 

рецепт сухофруктов из яблок с корицей
 

Срок годности домашних цукатов – 1 год.

 

Рубрики:  Сушарка/Вяленые, сушеные фрукты,цукаты,пастила...

Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку

Подписка RSS Реклама на сайте Реклама в газете Издательство Редакция Наш адрес

Rambler's Top100