О чем думаете?
113 0

 -Рубрики

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татьяна_Тухтина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.03.2010
Записей: 19828
Комментариев: 2878
Написано: 26355


>Картофель "Дюшес" - попробуйте картофель по-новому!

Среда, 19 Декабря 2018 г. 02:36 + в цитатник
Цитата сообщения Таша52 Картофель "Дюшес" - попробуйте картофель по-новому!

false
 
Очень удобный и нарядный вариант горячего блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Французский ужин у вас дома).

Потребуется:
Картофельное пюре 
Масло сливочное — 3 ст. л. 
Пармезан — 2 ст. л. 
Желток яичный — 3 шт 
Орех мускатный (щепотка) 
Порошок чесночный (щепотка) 
Соль (по вкусу) 
Картофель — 1 кг 
Начинка:
Опята (или любые лесные грибы, шампиньоны, вешенки) — 100 г 
Лук репчатый — 1 шт 
Индейка (филе, отварная ) — 100 г 
Соль (по вкусу) 
Перец черный (по вкусу)

Как приготовить "картофель "Дюшес":
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
Слить воду, снять крышку с кастрюли и дать постоять 5 минут, чтобы вышел пар и картофель подсох 

false

Пока варится картофель, приготовьте начинку - обжарьте на сливочном масле мелко нарезанную луковицу и грибы (у меня замороженные опята) примерно 5 минут. Мои опята мелкие, я их оставила целыми, но если грибы у вас крупные, их следует мелко нарезать
 
false

Как только грибы пустят сок, добавить филе индейки, нарезанное мелким кубиком. Индейка пропитается грибными соками и станет сочной и ароматной. Посолить, поперчить и жарить до готовности грибов - примерно 10 минут.
 
false

Добавить к картофелю тертый пармезан, желтки, сливочное масло, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно потолочь картофель толкушкой и, при необходимости, протереть через сито. Ни в коем случае не взбивайте пюре блендером - будет резиновое!
 
false

Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадить круглые основания диаметром 7 см. У меня получилось 15 порций такого картофеля
 
false

На каждый кружок положить по чайной ложке начинки*
 
false

 *Начинка не обязательна, чаще готовят Дюшес без нее
 
И закрыть начинку спиралью из картофельного пюре. Запекать в духовке при температуре 200С 10 минут на режиме конвекция.
 
false

Для подачи этого блюда на праздничный стол можно использовать два варианта - запечь и потом разогреть в микроволновке или отсадить заранее, а запечь в духовке непосредственно перед подачей.

Сервируйте картофельные розочки со свежими овощами. 

false

http://webvinegret.ru/kartofel-dyushes-poprobuyte-karto/
Рубрики:  Кулинария: овощи. грибы/Овощи с мясом,птицей,рыбой
Кулинария: овощи. грибы/Котлеты, оладьи,ньокки,зразы овощные



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку

Подписка RSS Реклама на сайте Реклама в газете Издательство Редакция Наш адрес

Rambler's Top100