Маринованная рыба (толстолобик, карп, скумбрия, сельдь).Рецепт приготовления.

ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ СКУМБРИИ


Разморозить две свежезамороженных скумбрии.
Помыть, удалить внутренности и голову.

Положить в рассол: В 1 литр кипятка положить 4- 5 столовых ложек чая.
Дать остыть и добавить по 4 стол. ложки сахара и соли.
Добавить специи.у меня горошек душистый, гвоздика и лавровый лист.
И на 4 суток в холодильник.
Достать и повесить над раковиной на ночь, что бы стек оставшийся рассол.
Рыба получается очень вкусной и без всяких красителей!

http://4vkusa.mirtesen.ru/

Салат из копченой скумбрии

Селедочный паштет. Ну очень вкусно!

Если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна Вам очень понравится. Вкусно! Она может быть кстати для приготовления бутербродов для праздничного стола. Попробуйте. Ингредиенты: далее...

Серия сообщений "рыба":

Часть 1 - 6 рецептов кляра для рыбы
Часть 2 - Рецепты бабушки Лили .Можно ли жить без селёдочки?
...
Часть 17 - КАК БЫСТРО ПОЧИСТИТЬ ОКУНЯ
Часть 18 - Рыбный торт.
Часть 19 - Селедочный паштет. Ну очень вкусно!
Часть 20 - Караси в сметане . (Украинская кухня.)

Серия сообщений "паштет":

Часть 1 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
Часть 2 - Украинский паштет
Часть 3 - Оформление салата или паштета «Кролик»
Часть 4 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ И СЫРА. БЛЮДО, ОТ КОТОРОГО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!
Часть 5 - Селедочный паштет. Ну очень вкусно!

Капустный салат с рыбными пресервами.

Кто то пробовал такое сочетание ингредиентов в салате? Несмотря на то, что салат из сырой капусты, но он в сочетании с рыбными пресервами, получается очень вкусным и к тому же лёгким. Попробуйте, Вам он тоже должен понравится.

Читать далее...

Салат "Сытый боцман"

Закусочный салат с сельдью и сухариками

Чтобы приготовить салат с сельдью и сухариками, нам понадобится:

Читать далее...

СКУМБРИЯ ЗА 3 МИНУТЫ: ВКУСНЕЙШАЯ ЗОЛОТИСТАЯ РЫБКА БЕЗ КОПТИЛЬНИ И ХИМИИ!


Умерено соленая, ароматная с мягкой шкуркой, которую не нужно снимать, скумбрия по этому рецепту покорит сердца любителей подобных закусок.Вкус этой рыбы максимально приближен к копченому, а приготовление — легче не придумаешь!

1 скумбрия
горсть луковой шелухи
5 ст. л. соли
1 л воды

Луковую шелуху залей водой и поставь на огонь. Добавь соль и доведи до кипения.В кипящий рассол опусти рыбку и вари при слабом кипении ровно 3 минуты.Достань скумбрию и рассола, дай жидкости стечь, остуди. Рыба готова к употреблению!

Несмотря на простоту приготовления, отзывы об этой рыбке только восторженные. Подавай ее с отварным картофелем, салатом из свежих сезонных овощей или просто с зеленью и лимонными дольками.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

МАРИНОВАННАЯ СЁМГА ПО-ВОСТОЧНОМУ

Маринованную таким образом семгу можно подавать как в маленьких рюмочках на закуску, так и на кусочках Бородинского хлеба.

Читать далее...

Фаршированная сельдь

Отличная закуска к новогоднему столу 




Ингредиенты:

Сельдь (крупная) — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Сыр плавленый — 40 г
Масло сливочное — 20 г
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.
2. С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.
3. Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.
4. Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешать, начинка готова.
5. Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.
6. Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
7. Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками. Украсить по желанию. Кусочки сельди получаются необыкновенно нежными и вкусными.

источник

Селедка под "пуховиком"

Улет из скумбрии

улет из скумбрии

Для приготовления понадобится:
скумбрия свежемороженая 2- 3 шт
соль - 1 стол ложка
специи - по вкусу
чеснок - 5-6 зубчиков

"СЕЛЁДКА" ОТ ЛЕАНЫ

"СЕЛЁДКА" ОТ ЛЕАНЫ

Селедка под шубой, но необычной

Читать далее...

Салака маринованная, пряного посола домашнего приготовления!

 Салака это морская рыба,которая содержит в себе незаменимые аминокислоты,Омега-3 жирные кислоты и минералы, которые «ведут борьбу» с повышенным содержанием холестерина в крови, предотвращая появление атеросклеротических изменений в сосудах.

А ведь по непонятным причинам,многие хозяйки её игнорируют.

Если честно признаться я и сама так поступала до определенного момента.

Но теперь эта рыбка является частым гостем в нашем рыбном меню.

Ведь эту малышку из семейства сельдевых можно замариновать,пожарить вкусные отбивные или потушить в томатном соусе. При этом готовый рецепт не ударит по карману и оставит сытыми всех едоков.

Я научу вас как готовить превосходную маринованную салаку  пряного посола.

Вкуснее соленой рыбки с пряностями я уверенна вы не пробовали.

  ДАЛЕЕ

Салат "Вершина блаженства"

Я просто обязана поделиться с вами этим вкуснейшим салатиком!Готовится совершенно быстро и просто, но потрясающе вкусный. Вы можете меня заругать и сказать "Ну почему ты не оформила как следует - мы от тебя не этого ждём", но что есть то есть. Обещаю сделать что то интересное, ну а пока наслаждаемся.

Рецепт от моего парикмахера, за что ей пребольшущее спасибо
Посвящается всем любителям красной рыбы!

Ингредиенты:
200 г солёной красной рыбы(у меня форель)
небольшой кочан пекинской капусты
100 г белых(!!!) сухариков(рекомендовали "клинские",но я не нашла)
майонез.

Приготовление:
Режем небольшими полосочками рыбку, шинкуем капусту, перемешиваем.
Добавляем майонез, перемешиваем и добавляем сухарики.
Ещё раз перемешиваем - можно кушать. Можно чтобы салатик постоял минут десять и сухарики слегка размягчились. Вкусно и так и так!

Пряная килька по-домашнему

http://povarenok.ru/recipes/show/119713/        Автор: Irina Laht  

Читать далее...

Маринованный толстолобик, рецепт

Маринованный толстолобик, рецепт которого мы предлагаем ниже, по вкусовым качествам не уступает маринованной селедке и скумбрии.


Толстолобик – очень вкусная рыба, особенно крупный, так как в нем больше жира и меньше костей. Маринованный толстолобик в домашних условиях получается сочным и пряным. Он внесет приятное разнообразие в меню всех любителей рыбы. Простой рецепт маринованного толстолобика под силу и юным кулинарам.
Подайте кусочки нежной, тающей во рту рыбы, политой маслом и посыпанной луковыми кольцами, к картофельному пюре – это настоящий восторг!

Самое главное – знать, как правильно выбрать толстолобика. Рыба должна иметь свежий запах, ясные глаза и светлые жабры. А еще лучше – купите живую рыбу. Тогда вы будете уверены в качестве маринованного толстолобика. Выращенный в рыбном хозяйстве толстолобик пройдет ветеринарно-санитарный предпродажный контроль, так что можете не опасаться никаких паразитов.
ИНГРЕДИЕНТЫ

толстолобик, около 1 кг
уксус, яблочный или винный, 50 мл
растительное масло, 50 мл
луковица, 2 шт.
лимон, 1 шт.
чеснок, 4-5 зубчиков
соль, 1 ст. л.
специи, 2 ч. л.
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ТОЛСТОЛОБИКА




Маринованный толстолобик, рецепт
Очищенного от чешуи и промытого толстолобика нарезаем порционными кусками. Лук режем кольцами, лимон кружочками, зубчики чеснока – пополам.
Выкладываем рыбу в контейнер или любую другую емкость для маринования, пересыпая луком, чесноком, лимоном, специями и солью. Специи подойдут следующие: черный и душистый перец, кориандр, гвоздика, лавровый лист, фенхель, анис, тмин.

Поливаем рыбу уксусом и маслом. Вместо уксуса можно взять такое же количество лимонного сока.

Перемешиваем содержимое посуды, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на сутки. Периодически достаем и перемешиваем, чтобы маринование происходило равномерно.

Рекомендуется употребить рыбу не более чем за 5 дней.

Приятного аппетита!
Друзья, понравился ли вам рецепт маринованного толстолобика? Пробовали ли вы готовить рыбу таким способом? Расскажите о ваших рецептах!

"Селедочка" из карпа

"Селедочка" из карпа

Да, никакой путаницы, все именно так и называлось в те времена, когда это наивкуснейшее блюдо готовили моя бабуля и мама.

 

Нам потребуется:

Карп – 1 шт (1,5-2 кг)

Соль – 1 стакан

Сахар – 0,5 стакана

Уксус (9%) – 0,5 стакана

Вода – 1 стакан

Лук, лавровый лист, специи – по вкусу

Читать далее...

КАРП МАРИНОВАННЫЙ ПОД СЕЛЕДКУ

КАРП МАРИНОВАННЫЙ ПОД СЕЛЕДКУ

 

Читать далее...