КРАСИВЫЙ, ВЫСОКИЙ, СЛАДКИЙ, с более влажным, нежным и пышным тестом как у Кулича Панеттоне и красивыми слоями как у Краффина.

Ингредиенты:             Читать далее

Сегодня готовим быстрые пышки на сковороде. По вкусу как мягкое печенье. Самые вкусные свежие, только приготовленные.

Ингредиенты

• Молоко1 стакан
• Дрожжи1 ч.л.
• Сахар3 ст.л.
• Подсолнечное масло5 ст.л.
• Соль
• Ванилин2 г
• Мука3 стакана

–800 грамм муки; –50 грамм дрожжей; –5 яиц; –250 мл молока; –200 мл сливок; –150 гр. сливочного масла; –3-4 ст.л. растительного масла; –1,5 стакан. сахара; –1 стакан. изюма; –По желанию можно добавить цукаты; –Пакетик ванильного сахара; –Соль — 1 ч.л.; –Цедра 1 лимона. 1. Заварное тесто подходит медленнее, чем обычное, и требует немного больше времени и сил. Зато результат стоит всех потраченных усилий. Куличи получаются самые вкусные и очень долго не черствеют. 2. Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы все было комнатной температуры. Дрожжи покрошите и растворите в 100 мл молока, добавьте туда чайную ложку сахара и 1-2 ст.л. муки. Перемешайте и поставьте в теплое место. 3. Муку просейте. Замесите из 2-3 столовых ложек муки и молока жидкое тесто, как не густая сметана. 4. Поставьте емкость с тестом на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая и разминая комки. 5. Снять с огня, влейте теплые сливки и перемешайте. Дать остыть до комнатной температуры. 6. Смешайте тесто с опарой, поставьте в теплое место на 1-2 часа. 7. Желтки разотрите с сахаром, солью и ванильным сахаром. 8. Добавьте в тесто желтки, растопленое сливочное масло и растительное масло. 9. Взбейте отдельно белки и введите их в тесто. 10.Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто. 11. Оставьте подходить в теплом месте на 2 часа. Когда подойдет тесто, добавьте лимонню цедру, изюм и цукаты. Оставьте еще на 30 минут. 12. Формы смажьте маслом, присыпьте сухарями или мукой. 13. Выложите тесто в формы, заполняя их на ⅓. Когда тесто в формах немного поднимется, отправьте их в духовку, нагретую до 180 градусов на 45-60 минут. Старайтесь не открывать дверцу духовки первые 30 минут. Желаю чтобы ваши куличи были самыми вкусными!

Алина Белина

Интересный и очень удачный рецепт теста для заливного пирога. Сегодня попробую приготовить пирог с мясными шариками. Смотрите и повторяйте на здоровье!

   Приготовление начнем с мясной начинки. Пекинскую капусту можно заменить на пару листо белокочанной.

 

Курзе

 

Замесить тесто как на пельмени.
Я замесила тесто на 3 яйцах, 0,5 стакане воды, соли и муке. Кстати, некоторые делают тесто без яиц, тогда тесто покруче и пласт раскатывать потолще.

В общем замесить тесто, дать ему полежать с пол часика. Затем раскатать пласт, вырезать стаканом кружочки (стакан нужно периодически "макать" в муку)


Начинка обычная: фарш, лук, соль, перец, вода (у нас здесь ужасно сухой фарш продается), еще я кладу всегда бульонный кубик (кстати, можно этот кубик растворить в горячей воде и добавить в фарш)


Выложить начинку на каждый кружок


Залепить "косичкой".
Я тут пыталась заснять лепку этой "косички", но у меня плохо получалось левой рукой лепить на столе, а правой фотать (вообще их лепят на руке).

Ну примерно так: начать с начала, придавить, затем не убирая левый палец, захватываем правый край и прижимаем...


...затем, не убирая, правый палец, захватываем левым пальцем край и прижимаем... и так далее. Должна получиться "косичка"

 

 

Вот видео можете посмотреть

 

 

 

Таким образом защипать все кружочки


Защипывать тесто нужно сильнее, иначе курзе раскроется как ракушка


Сварить в подсоленной кипящей воде

Подавать с чем любите. Я смешала сметану, укроп и чеснок.



Очень вкусно получилось!


Приятного аппетита!

 

 

Рецепт этих блинчиков давно ходит по Интернету. Мне понравилась идея и я решила приготовить. Блины с фаршем и яйцом, запеченные в духовке, получились очень вкусными и сытными. Фарш для начинки можно использовать куриный или свиной. Такие блинчики прекрасно разнообразят меню, насытят и порадуют прекрасным вкусом, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с фаршем и яйцом в духовке потребуется:

Для теста:

молоко - 400 мл;
яйцо - 2 шт.;
масло растительное - 3 ст. л.;
мука - 250 г;

1. Отварить курицу (3 грудки) с солью, лаврушкой и перцем. Оставить в воде.

2. Смешать пшеничную муку (450гр.) с сухими дрожжами (16гр.-1пакет). Дать подышать, отставить.

3. В отдельной емкости смешать мягкий сыр типа "Филадельфия" (200гр.), сметану (50гр.), яйца (2шт.), щепотку соли и сахара. Полученную массу хорошо перемешать до однородности и аккуратно ввести муку с дрожжами (п.2). Убрать на 5-10мин. в теплое, темное место (в микроволновку).

4. Вытащить курицу (п.1), перемолоть (но не в крошку) в блендере, добавить обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки. Аккуратно ввести в готовое тесто (п.3). Теста и курицы должно быть 50х50. Разделить тесто на 4 части, из каждой части раскатать колбаски (можно при раскатывании использовать немного дополнительной муки), колбаску поделить на несколько частей и из каждой части сделать бублики (пончики с дыркой). Выложить на доску, присыпанную мукой.

* Из указанного количества получается около 40шт. пончиков.

5. В разогретом масле обжарить пончики под крышкой с двух сторон, на среднем газе (у меня 3), до золотистой корочки. Вытащить готовые пончики на бумажные полотенца, посыпать крупной морской солью, тертым сыром или любыми специями на Ваш вкус.

Блюда из картофеля пользуются популярностью в любой семье. Среди всего многообразия рецептов я всегда любила драники. Увидев рецепт картофельных блинов, я решила, что они будут очень похожи на любимые драники. Да, действительно похожи, и в то же время - отличаются. Картофельные блины получаются очень нежными и вкусными, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Кроме того, они прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени.

 Картофельные блины или картошка на скорую руку 

Неимоверно вкусные блинчики, которые можно употреблять в будни и они могут послужить десертом на праздничном столе.

Очень нежные, толстые и очень воздушные блинчики. Отличная замена бисквиту испеченному в духовке.

Воздушные, пышные, нежные и сочные - настоящее объедение!