Итак, нам понадобятся:

Мёд - 150 г
Корица - 1 ч. л.
Мука - 300 г
Сахар - 100 г
Сода - 1/2 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Фундук - по количеству пряников

.

Довести до кипения мед с корицей.

Муку смешать с сахаром и содой. Добавить слегка остывший мед. Перемешать.

Добавить яйца. Замесить тесто (месить не менее 30 минут). Я так и сделала. Но тесто очень липкое. Лучше воспользоваться миксером (насадки для теста).

Сформировать шарики, около 3 см в диаметре. В центр шарика поместить фундук, который можно заменить на четвертинку грецкого ореха или миндаль.
Выложить пряники на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии
друг от друга. Они достаточно увеличиваются во время выпечки.

Выпекать пряники при 190-200*С 10 минут.

Остудить на решетке.

Очень вкусно с ароматной чашечкой кофе, особенно на следующий день.