Свиная вырезка с яблоками...

Ингредиенты для «Свиная вырезка с яблоками»:

Свинина (вырезка) — 700 г.;

Яблоко (очищенное от кожуры и семян) — 170 г.;

Лук репчатый — 100 г.;

Тимьян (свежий) — 1 ст. л.;

Розмарин (свежий) — 1 ст. л.;

Масло сливочное — 50 г.;

Горчица дижонская — 1 ст. л.;

Сухари панировочные / Панировка — 10 г.;

Сыр твердый — 80 г.;

Сыр горгонзола — 30 г.;

Бекон — 240 г.;

Соль и чёрный перец по вкусу...

1. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанное кубиками яблоко, мелко нарезанный лук, розмарин и тимьян в течение 5-7 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте сухари, горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте и отставьте в сторону.
2. Мясо помойте и просушите бумажным полотенцем. Отступив от края 1 см. острым ножом сделайте глубокий, но не сквозной разрез вдоль всего куска и разверните разрезанную свинину, подобно странице книги. Продолжайте надрезать мясо с того места, где закончился предыдущий срез и постепенно его разворачивать. Таким образом, у вас получится плоский и широкий пласт мяса, пригодный для сворачивания в рулет. Неровности на куске можно слегка отбить гладкой стороной кухонного молотка. Если требуется посолите и поперчите мясо по своему вкусу ( я этого не делаю, т. к. хватает соли от начинки и бекона)
3. В остывшую начинку натереть 80 г сыра, перемешать. Выложите приготовленную начинку на мясо отступив немного от краёв, сверху распределите сыр горгонзола и сверните рулет. Если у вас нет сыра горгонзола, то можете сделать и без него. Просто тогда увеличьте количество обычного сыра на 30 г.
4. На пищевой плёнке выложите внахлест разрезанные пополам ломтики бекона ( в виде ёлочки) Поверх ломтиков положите свиной рулет и оберните его беконом. Выложите рулет в фольгу швом вниз, заверните. И запекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 30 минут. Разверните фольгу и запекайте ещё 10 мин. до золотисто-коричневой хрустящей корочки из бекона. Ориентируйтесь по своей духовке.
5. Готовый рулет остудите в течение 10 минут, нарежьте небольшими ломтиками и подавайте к столу...

Приятного аппетита!

Рецепт «Свиная вырезка с яблоками»:

Мясо, запечённое с айвой и мёдом (в фольге) - просто, но как же это вкусно

Свинина, запечённая с айвой и мёдом (в фольге), – простейшее в приготовлении, но очень вкусное мясное блюдо. От привычного терпкого вкуса айвы в этом блюде не остается и следа — только сочность, приятный аромат и вкус. Рецепт рекомендован для кулинарных экспериментов!

Свинина, запеченная в фольге в духовке


Мясо можно подавать горячим с любыми гарнирами или в охлажденном виде, как мясную нарезку.

Свинина (корейка, шея) - 800-1000 г
Горчица - 1-2 ст. л.
Кетчуп - 2-3 ст. л.
Мед - 1-2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Паприка - 1-2 ст. л.
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем небольшие надрезы, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Солим, перчим и хорошо натираем паприкой со всех сторон. Лавровый лист размять и сверху покрошить на мясо.
Для приготовления соуса необходимо смешать кетчуп, горчицу и мед. Мясо перекладываем на фольгу и поливаем приготовленным соусом. После фольгу заворачиваем и оставляем мясо на 20-30 минут, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
Запекаем мясо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Через указанное время мясо достаем из духовки, разворачиваем фольгу и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.

https://superkuhen.ru/

Сегодня я предлагаю приготовить свиные ребрышки по-канадски

Это блюдо является невероятной, поэтому ее часто готовят в разных заведениях Монреаля. На днях я решила попробовать приготовить ее самостоятельно и была поражена этим невероятным вкусом. Моей семье тоже очень понравилась эта блюдо. Вы с уверенностью можете приготовить ее на праздничный стол, чтобы удивить своих гостей.



ингредиенты:
Ребра свиные -1,200 г
Яблочное пюре -100 г
Кетчуп -100 г
Соевый соус -3-4 ст.л.
Чеснок сухой -1 / 2 ч.л.
Паприка сладкая -1 / 2 ч.л.
Черный перец -1 / 2 ч.л.
Корица -1 / 2 ч.л.
Сахар коричневый -2 ст.л.
Лимон - 1/2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Положите в миску 100 г яблочного пюре и добавьте 100 г кетчупа, 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. соевого соуса и сок половинки лимона.
Следующим шагом является добавление специй: 0,5 ч.л. сушеного чеснока, 0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. сладкой паприки и 0,5 ч.л. корицы. Все тщательно перемешиваем.
Свиные ребрышки необходимо залить маринадом и перемешать. Ставим в холодильник на час, чтобы мясо промариновалось.
После этого времени выкладываем ребрышки на противень и сверху застилаем фольгой.
Запекаем 50 минут при 220 градусах.
После этого снимаем фольгу и, при необходимости, сливаем лишнюю жидкость.
 Опять смазываем соусом, который остался, и запекаем до румяной корочки.


Если соус еще останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит ребрышки с двойной порцией соуса.

Попробуйте приготовить, уверена Вам тоже понравиться

АРОМАТНЫЕ РЁБРЫШКИ

Читать далее...

Мясо, запеченное с тыквой

http://its-al-dente.livejournal.com
Ингредиенты: Свинина или говядина -- 600 г. Половинка небольшой тыквы 1-2 красных болгарских перца 2-3 ст. ложки растительного масла соль, перец, молотая паприка пара зубчиков чеснока, зелень -- опционально Выход: 4 порции

Читать далее...

БОЖЕСТВЕННО вкусно! Шикарное мясо, запеченное в духовке для праздничного стола



Очень вкусное мясо в глазури. Для этого рецепта можно взять свиные рёбрышки или свиную корейку. Беспроигрышный вариант основного блюда на праздничный стол!

Необыкновенный рецепт шашлыка

Читать далее...

Свинина, запеченная в соли

Читать далее...

Грудинка в аджике. Рецепт Александры Андроповой.

Грудинка в аджике. Рецепт Александры Андроповой.

Как делать:

Кусочек грудинки, весом в 1 килограмм обильно смазать любой аджикой. Оставить мариноваться на ночь, потом посолить (1,5 - 2 чайных ложки соли), завернуть в фольгу и отправить в духовку на 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. За 20 минут до готовности фольгу открыть.

http://vk.com/ya_samaja_lubimaja?w=wall-42277664_6893

Свиное брюшко с луком, яблоками и тимьяном - просто, быстро, но так ароматно и вкусно

Кожица при правильном запекании предохраняет мясо от высыхания, а если долго томить свинину при температуре 140–160°С градусов, она получается очень нежной и сочной. Можно купить брюшко одним куском — будет еще эффектнее! Если готовите на большую компанию, не жалейте яблок, они получаются очень вкусными, и даже если в процессе запекания они превратились в пюре — соберите все с противня, добавьте любого вина, слегка уварите, взбейте и подайте соус к мясу. Яблоки можно заменить апельсинами или грушами. Лук подойдет любой — и репчатый, и белый, и лук-порей при долгом приготовлении невероятно оттеняют вкус мяса.

Рецепт свиных ребрышек в сковородке

Читать далее...

Гениальное МЯСО на НОВЫЙ ГОД ! Все ПРОСТО и ОЧЕНЬ ВКУСНО! РЕКОМЕНДУЮ! Сразу 2 рецепта мяса!

Цибулячки или луковые крученики - нежные, сочные, ароматные и вкусные

Цибулячки или луковые крученики, как их называют в Закарпатье, — это вкусное мясное блюдо. В этом блюде изумительно вкусным получается и сам соус, в котором готовятся цибулячки, — он отлично подойдет вместо подливы. Блюдо можно дополнить любым гарниром (рис или макароны), полив сверху пюре. Готовятся луковые крученики совсем не сложно, поэтому их однозначно надо приготовить, чтобы порадовать домочадцев сытным ужином! 

Вместо ШАШЛЫКА! Нереально вкусно, на Новогодний стол!

 

 

Домашняя ветчина

Свиные рёбрышки в духовке

🔹Свиные рёбрышки в духовке🔹

🔹 Ингредиенты:
- 1,5 кг свиных ребрышек
- 2 репчатые луковицы
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки меда
- 3—4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- имбирь
- соль и перец по вкусу

🔹Приготовление:
1.Ополоснуть рёбрышки под проточной водой и порезать на порционные кусочки – каждый кусочек – 3-4 рёбрышка.
2. Приготовить соус: очистить и измельчить репчатый лук, чеснок, свежий имбирь.
3. Налить в сотейник соевый соус и мёд, смешать всё с чесноком, луком и имбирём, томатной пастой.
4. Отправить сотейник на плиту и довести до кипения, варить, пока лук не станет мягким.
5. Пюрировать соус, используя погружной блендер.
6. Смазать рёбрышки полученным соусом. Удобно это делать, используя кулинарную кисточку. Оставить покрытые соусом рёбрышки на 1,5-2 часа промариноваться.
7. Духовой шкаф прогреть до 160 градусов, отправить рёбрышки запекаться на 1-1,5 часа, периодически смазывая их соусом – так образуется аппетитная глянцевая корочка. Если рёбрышки начинают подгорать, обернуть их пищевой фольгой. Перед тем, как выкладывать рёбрышки на противень, можно выложить на него фольгу или пергамент.
8. Остатки соуса прогреть и протереть через сито по желанию, этот соус можно подать к рёбрышкам.
9. Готовые рёбрышки подавать в горячем виде со свежими овощами, можно добавить и другие соусы по желанию.
10. Можно готовить свиные рёбрышки, замаринованные в таком соусе, на открытом огне (барбекю), можно запечь в духовке на решётке, но под неё подставить противень, чтобы жир и соус стекали в него.

Закуска из мяса, вместо колбасы

http://www.saitkulinarii.info/zakuska-iz-myasa/

Читать далее...

Свинина с сухофруктами, запеченная в пакете

Ребрышки, приготовленные по этому рецепту, точно самые вкусные

Муж будет умолять о добавке. 

Читать далее...