Знаменитое швейцарское фондю - пикантная смесь дорогих сыров - считается угощением для гурманов. Но если использовать тот же принцип в приготовлении, скажем, обычной запеканки, то получается гораздо более доступное, но очень вкусное блюдо. Пробуем?

Ингредиенты для фарша:

• Луковица - 1 шт.
• Фарш - 1 кг
• Соль, перец - по вкусу

Для картофельного пюре:

• Картошка (отварная) - 1,5 кг
• Сливочное масло - 150 г
• Мускатный орех - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• Хлеб (цельнозерновой) - 6 ломтиков
• Сливочное масло - для смазывания хлеба
• Сыр камамбер (или похожий) - 4 небольших круглых упаковки
• Бекон - 125 г

Приготовление запеканки:

1. Прежде всего отвариваем картофель для пюре. Готовый мягкий картофель смешиваем с маслом, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Разминаем все в однородное пюре.
2. Для мясного слоя сначала обжариваем на сковороде кусочки лука, затем добавляем фарш, приправляем и обжариваем до готовности.
3. Чтобы приготовить гренки для будущего фондю, срезаем корочки с ломтиков хлеба и кладем их на противень, подложив бумагу для выпечки. Смазываем хлеб сливочным маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
4. Обрезанные ломтики кладем на дно формы (23x33 см) для выпечки. Натираем твердое сливочное масло на крупной терке и посыпаем хлеб. Ставим форму в духовку на 5 минут.
5. Поверх хлеба выкладываем в форму слой фарша. Поверх мяса ровным слоем выкладываем пюре. Прямо в пюре погружаем половинки камамбера - срезом вверх, как показывает видео.
6. Посыпаем запеканку кусочками бекона и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут в режиме обдува.

Этот рецепт настолько элементарен что просто аж не верится)) Но такой вкусный! Главное тут брать молоденькую и самую нежную стручковую фасоль и горчицу хорошего качества!:

400 гр стручковой фасоли
200 мл сливок 33%
50 мл сметаны
2 с/л горчицы
1 пучок зелени
соль, молотый перец



Стручки фасоли промыть, удалить грубые кончики, нарезать на одинаковые кусочки и бланшировать в подсоленной воде около 7-8 минут.
Откинуть на дуршлаг и сразу промыть ледяной водой.
Для соуса смешать в сотейнике сливки,сметану,горчицу и немного прогреть(НЕ кипятить)
Зелень мелко искрошить и добавить в соус.
Соус посолить и поперчить и смешав с фасолью подавать!

Приятного вам аппетита!!!!

”Лобио из красной фасоли с грецкими орехами и ароматными приправами, одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. „ Время приготовления 1 час