Торт с йогуртовым кремом и черникой, ежевикой

Читать далее...

Торт "Клубничный йогурт"

Торт "МОЙ КАПРИЗ"



Диаметр 22 см., вес торта – 2,1 кг.

Тесто на 2 бисквита:
3 средних яйца
110 г сахара
100 г муки
30 г крахмала (или мука)
Щепотка соли, ваниль
0,5 ч.л. разрыхлителя

Дополнительно на свой вкус:
60 г орехов
60 г изюма
30 г мака
40 г кокосовой стружки

Крем:
750-800 г сметаны (у меня 25%)
380 г сгущ. молока (!натуральное!)
Лимонный сок, цедра/ваниль

Морковный торт, который тает во рту-необычайно мягкий


Читать далее...

ТОРТ ПИРОЖНОЕ ПРИТЯЖЕНИЕ | Просто НЕЖНЕЙШИЙ!!! | Кулинарим с Таней




Противень 30*40 см.
Вес торта 1,4 кг. (без украшения)

Тесто:
6 средних белков
90 гр. сахара
90 гр. пшеничной муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
120 гр. шоколада (у меня 68%)
Щепотка соли

Крем:
6 средних желтков
100 гр. сахара (или больше)
500 мл. молока
50 гр. крахмала (у меня кукурузный)
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр. сливочного масла (у меня 82,5%)

Пропитка:
100 мл. молока

Глазурь:
60 гр. шоколада (у меня 68%)
30 мл. молока
30 гр. сливочного масла

180°С - 8 минут

Торт "ПИКНИК" по мотивам шоколадного батончика

1.


2.

---

Читать далее...

Торт "Моцарт"

Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:

3/4 чашки цукру
5 ст. л. борошна
2 ст. л. какао порошку
1 ч. л. розпушувача
7 яєць, відокремити білки від жовтків

Грильяж

5 білків
3/4 чашки цукру
250 г волоських горіхів, крупно порізаних
1 ст. л. пшеничного борошно
1 ст. л. картопляного борошна (картопляний крохмаль)
1 ч. л. розпушувача

Крем:

500 мл молока
5 жовтків
3/4 чашки цукру
1 - 2 ч. л. ванільного екстракту
2 ст. л. картопляного борошна (крохмалю)
1 ст. л. пшеничного борошна
300 гр вершкового масла або маргарину
3 ст. л. какaо порошку

Просочування:

У чашку влити приблизно на 1/3 вишневого соку, додати 1-2 ст. л. цукру, 1-2 ст. л. коньяку.
1 банка консервованої вишні (без води грам 400), сік злити і відкласти в сторону
Бісквіт:

Збити жовтки з цукром. Просіяти борошно з какао і розпушувачем. Додати до жовткової суміші і змішати міксером. В окремій мисці збити білки до піків. Акуратно вмішати білки до борошняної суміші.

Вилити тісто в застелену пергаментом (змащену маслом) прямокутну (круглу) форму.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 - 190 градусів до готовності приблизно хвилин 50.
Перевірте на готовність дерев'яною паличкою, якщо виходить суха-готово. Вийняти з духовки, остудити.

Грильяж:

Білки збити, додати цукор продовжувати збивати. Вмішати інші інгредієнти. Випікати так само, як шоколaдний бісквіт. Єдино, випічка займає більше часу, приблизно 60 хвилин.
Після випічки НЕ намагатися розрізати.

Крем:

У каструльці збити віночиком молоко з жовтками і цукром, додати ваніль, борошно і гарно перемішати за допомогою вінчика. Поставити на середній вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Не перестаючи помішувати варити до загустіння. Одержаний пудинг остудити.

Міксером збити масло до пишності.
По одній ложці додавати охолоджений пудинг і какао. У самому кінці додати вишню і перемішати, так щоб вишня злегка полoмалась.

Складаємо торт:

шоколадний бісквіт
просочування, поливати не шкодуючи
крем
грильяж
крем
шоколадний бісквіт.

Крем зробила згущене молоко з маслом.

Смачного!!!

Невероятно Вкусный Торт Со Вкусом Батончика "Lion White"




Всем привет!
Для любителей батончика "Лайн" у меня есть потрясающий рецепт торта, который напоминает вкус известного любимого лакомства. Нежные бисквитные коржи с очень вкусным кремом и обалденной прослойкой.


Для бисквита
Яйца - 6 шт.
Сахар - 6 ст.лож.
Мука - 140 гр.
Крахмал - 2 ст. лож.
Разрыхлитель - 2 ч. лож.
Шоколад белый - 50 гр.

Для хрустящего слоя
Воздушный рис - 2 стак.
Сгущенное вареное молоко - 450 гр.

Для крема
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 65 гр.
Мука - 3 ст. лож.
Крахмал - 2 ст. лож.
Молоко - 500 мл.
Масло сливочное - 250 гр.
Сок лимонный - 2 ст. лож.

Для украшения
Арахис жареный - 100 гр.
Шоколад белый - 100 гр.
Диаметр формы 26 см
Для любителей влажных тортов, коржи можно пропитать.

ВОЛШЕБНЫЙ ПИРОГ: при выпечке САМ разделяется на бисквит и заварной крем

Волшебный, умный пирог, который при выпечке сам разделяется на 3 слоя: воздушный бисквит, более жидкий заварной крем и более плотный заварной крем. Этот десерт придется по вкусу всем, кто любит заварной крем и мягкие бисквиты. Очень вкусно, нежно, пирог просто тает во рту!

Рецепт

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И СГУЩЕНКОЙ

Читать далее...

Торт Мандариновый рай

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
6 яиц
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. тертой цедры
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г кукурузного крахмала

Для крема:
20 г желатина
400 г гладкого творога (лучше диетического)
5 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
100 г йогурта (хорошо, если он будет цитрусовый или абрикосовый)
400 г консервированных мандариновых долек
250 мл сливок для взбивания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если выпекаете в духовке. Нагреть духовку до 180С. Белки взбить с 1 ст.л. сахара до мягких пиков. Желтки взбить добела с остальным сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в желтки, вмешать сухие ингредиенты в желтковую массу. Осторожно порциями вмешать лопаткой белки, перемешивая движениями лопатки сверху вниз, стараясь не выпустить воздух. Тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут.

Если выпекаете в мультиварке. Смазать кастрюльку маслом, посыпать бока мукой. На низ положить кружочек бумаги для выпески. Вылить тесто в кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 60 минут. После окончания выпечки оставить в режиме подогрева на 10 мин. Далее достать и охладить на решетке.

Корж разрезать на 2 части. Пропитать мандариновым компотом

Для крема. Замочить желатин в нескольких ложках мандаринового компота или цитрусового алкоголя. Творог смешать с йогуртом, 3 ст.л. сахарной пудры и ванильным сахаром. Желатин слегка нагреть до растворения, смешать с 2 ст.л. творожного крема, затем соединить с остальным. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и добавить в крем. Смешать с мандаринами из банки (10 долек из них отложить для украшения) и выложить на нижний корж, поставив вокруг коржа кольцо.

Накрыть крем вторым коржом, слегка прижав.

Поставить в холодильник на 6 ч или на ночь. Застывший торт посыпать сахарной пудрой, отсадить по краям из сливок шарики, завитушки, звездочки, увенчав их мандариновыми дольками.

Крем можно аккуратно посыпать миндальными пластинками Резать торт сухим ножом, каждый раз вытирая нож после разреза.

Торт "Ананасовый сюрприз"

 

 

Из книги "Угат шавуа"

Тесто:
8 яиц
1+1/4 ст.(250 г) саxара
1+1/2 ст.(210  г) муки
1,5 ч.ложка разрыxлителя
2 ст. ложки раст.масла
3 пaк. ванильного саxара
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка лимон.цедры

Наполнитель:
1 банка(480 гр) консерв.ананасов

Крем:

1 вариант:
1 пач.( 250 мл) сливок 32-38%
1 пaч.быстрораст. ванильного пудинга("Инстант"(80 гр))
1 ст. молока

2 вариант:
200 г белого шоколада
400 мл сливок 32-38%

Крем для покрытия торта:

250 мл сливок 32-38%
3 ст.ложки сахарной пудры

Читать далее...

Шоколадный торт с нежной кремовой начинкой

Шоколадный торт с нежной кремовой начинкой

Шоколадный торт с нежной кремовой начинкой Вкусное дело Шоколадный торт с нежной кремовой начинкой: потрясающий десерт на любой случай. Шоколадный бисквит и нежный крем - это именно то, что нужно, когда хочется испечь домашний торт к празнику. Сегодня мы попробуем приготовить простейший бисквит и с помощью оригинального трюка превратить его в роскошный десерт. Смотрите сами! Вырезаем 6 отверстий в шоколадном тесте и заполняем кремом. Бесподобно! - YouTube

NaduSa

 

 

Торт "Вашингтон"

 Очень рекомендую тортик тем, кто любит нежные и пропитанные десерты! Торт очень вкусный и совершенно не хлопотный! Испекла я его просто так, для домашнего чаепития, но он прекрасно впишется на торжество или на небольшое семейное застолье!

Читать далее...

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ "СЧАСТЬЕ В ПРОСТЫХ ВЕЩАХ"

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ "СЧАСТЬЕ В ПРОСТЫХ ВЕЩАХ"



Это нежный бисквит, пропитанный персиковым сиропом, с ванильным сметанным кремом и персиками. Классическое и беспроигрышное сочетание

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ

яйца куриные крупные 4 шт.
сахар 140 г
мука 140 г
растительное масло рафинированное 30 мл
кипяток 2 ст. л.
ванилин 1 г

ПРОПИТКА

персиковый сироп 80 мл
коньяк 2 ст. л.

КРЕМ

сметана 30% 350 г
сахар 150 г
ванилин 1 г

НАПОЛНИТЕЛЬ

персики консервированные 250 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Торт "Ананасовый бархат"

Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!

Читать далее...

Торт "Вишневый пинчер" (Вкусный торт!)))

Читать далее...

Торт "Сливочные облака" с персиками

Читать далее...

Сметанный торт-суфле с клубникой.

Огромная благодарность автору: Olli.kisa


Я просто влюбилась в этот торт, он такой нежный и воздушный, суфле просто тает во рту, а бисквит очень мягкий. Еще он меня привлек своей не сладостью (я не люблю приторные торты, а этот в самую меру). Очень советую вам приготовить его, тем более начинается ягодный сезон.

читать рецепт

хорошо пропитанный Шоколадно-Апельсиновый Торт с новогодним настроением

 

Давайте сделаем шоколадный торт? С ароматом апельсинов и сырным кремом. Нежная кислинка творожного крема и апельсинa – как раз для тех, кто не любит чересчур сладкие десерты. Присоединяйтесь!