Сахарные украшения

1  белок
250 г  сахарной пудры
1/2 ч.л.  лимонного сока

Белок немного взбить вилкой. Постепенно добавлять сахарную пудру, после каждой порции растирая до однородности.

Разделить массу на нужное количество частей. Каждую часть окрасить. Емкости с массой закрыть пищевой пленкой. чтобы масса не подсохла.

Поместить сахарную массу в кондитерский мешок с нужной насадкой и отсадить фигурки на пекарскую бумагу. Дать подсохнуть несколько часов.
Хранить в закрытом контейнере. 
Немного примеров:



11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.
 
 

Предлагаем Вашему вниманию Торт Дракон. Прекрасное оформление новогоднего торта в виде Дракона. Ведь все мы так ждем этих праздников года Дракона 2012.

Для этого новогоднего торта Дракона нужно приготовить круглый бисквитный корж. Вы можете использовать любой свой рецепт, я привожу в пример рецепт исполнителя и автора торта зеленого дракона.

Ингредиенты для шоколадного бисквита (на 2 коржа диаметром 23 и 25 см. соответственно):

* яйца – 3 шт.;

* сахар – 350 мл.;

* сливочное масло (или маргарин) – 225 гр.;

* молоко – 250 мл.;

* мука – 500 мл.;

* ванильный сахар – 3 ч.л.;

* какао – 3 ст.л.;

* пекарский порошок (разрыхлитель) – 3 ч.л.

Ингредиенты для масляного крема:

Для этого торта я использовала готовую смесь для масляного крема, но можно также ее использовать масляный крем с белым шоколадом и сливочным сыром:

* белый шоколад – 300 гр.;

* сливочный сыр (например, Филадельфия) – 450 гр.;

* сливочное масло – 180 гр.;

* немного лимонного сока.

Для украшения:

* маршмеллоу для глаз;

* вафли в шоколаде или шоколадная плитка, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;

* мармелад для когтей;

* цветное драже (Non Stop, M&Ms и т.п.) для глаз и ноздрей.

 Рецепт приготовления и сборка торта Дракона:

Совет: приготовление этого торта можно разделить на 2 дня: в первый день – приготовить тесто и выпечь коржи, а во второй день – сформировать и оформить торт.

1. Готовим тесто, для этого взбиваем яйца с сахаром в крутую пену.

2. Растапливаем сливочное масло (или маргарин), слегка остужаем и вливаем в него молоко.

3. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, ванильный сахар, какао, разрахлитель) и постепенно добавляем полученную смесь во взбитые яйца, затем вливаем остывшее масло и молоко. Тщательно вымешиваем тесто.

 4. Круглые формы для выпекания диаметром 23 и 25 см. смазываем маслом (дно желательно проложить пекарской бумагой), затем вливаем в них тесто и выпекаем при температуре 175 градусов ок. 40 минут. Оба коржа необходимо выпекать одновременно! (если в духовке недостаточно места для 2 форм, то рекомендую замесить тесто в 2 приема, разделив все указанные ингредиенты пополам). Проверяем готовность коржей спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой.

5. Готовый корж оставляем в форме на 10-15 минут, а затем аккуратно вынимаем его из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке.

Совет: готовые коржи можно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Их можно также хранить в холодильнике (2-3 дня) или заморозить.

6. Готовим масляный крем и подкрашиваем его пищевым красителем (я использовала пищевые краски на гелевой основе от Wilton)

7. Приступаем к сборке и оформлению торта. Сначала разрезаем меньший по диаметру корж пополам и прикладываем 2 половинки друг к другу – это туловище нашего будущего дракона.

Второй корж (большего диаметра) разрезаем по следующей схеме:

8. Выкладываем все получившиеся детали в форме дракона:

Торт РОЗА

1. 

2. 

3. 

4. 

5. 

6. 

7. 

1. обмазать коржи
2. наростить картошкой кончик
3. раскатать мастику и вырезать круги
4. пройтись по краю каждого круга пальцем, чтобы сделать краешек тоньше
5. как и розу прикрепляем лепестки
6. в сравнении со спичечным коробком
7. Торт Роза

http://ideamenu.ru/rozy-iz-mastiki-2/

Нам понадобится сама мастика, рецепт приготовления здесь>>>, крахмал или сахарна поя пудра, круглые формочки или любое, чем вы сможете выдавить круг из мастики – пожалуй все:). А, нет, скалку ещё прихватите:)  Теперь смотрим и повторяем :

раскатываем мастику

вырежьте стопкой или формочкой от 5-ти кружочков…

теперь берем, что есть под рукой – зубочистку или палочку от барабана (детского) и делаем им тоньше края круга…

 

 

уложите подготовленные таким образом кружки вот так…

и теперь, начав с первого нижнего кружка скатываем розочку, намочив пальчики в воде или водке (для склейки)…

и приоткройте не много листочки у розы…

Вот так совершенно быстро и просто можно сделать розу из мастики и украсть ими торт или пирожное...

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5489.html?p=17

мышка 
 
 
 
 
 
спасибо за МК

Hello Kitty 
 
 [/IMG]      
 
спасибо автору

Китти 3д 
       
 
спасибо автору

 

ДЛЯ МУЖА))))

Груди
 

Молния Маквин