Легкий и быстрый в приготовлении, малокалорийный и очень вкусный салат, основными ингредиентами которого являются кальмары и морская капуста. Этот салат по достоинству оценят все любители средиземноморской кухни, но и не только...

Итак, нам нужно:

 Консервированная морская капуста (Ламинария) - 1 банка (200 гр)

Очищенные кальмары - 200 гр

Морковь среднего размера - 1 шт

Красный болгарский сладкий перец - 1 шт

Луковица сладких салатных сортов - 1 шт

Оливковое масло (можно заменить на любое другое) - 2 ст. л

Уксус - 1 ч.л.

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Начинаем готовить:

В нашем регионе кальмары встречаются только в замороженном виде, поэтому предварительно их надо разморозить. Если вы можете позволить себе не подвергавшиеся заморозке, то я за вас очень рада. (Не завидую, но очень хочу тоже... :) ). Но можно использовать даже консервированных кальмаров.

Если по нашему, то размороженные кальмары кладем в кастрюлю с подсоленой водой, доводим до кипения и кипятим не более 4 минут. Сразу после этого вынимаем их из кипятка и оставляем остужаться. 

 

 

Очищенную морковь опускаем в уже кипящую воду и варим всего 5-6 минут. Бланшированием это не назовешь, но все же, нам не нужна мягкая или разваренная морковь. Охлажденную морковь режем на небольшие кусочки.Болгарский перец также очищаем и режем на квадратики или соломкой по желанию. Лук режем тонкими кольцами или полукольцами.

Кальмары также режем кольцами (только очень тонко).

 

 

Все подготовленные продукты, в том числе и морскую капусту помещаем в большую посуду. Заливаем соусом из взбитого масла и уксуса. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.

Выкладываем в красивый салатник и, наслаждаемся сами и угощаем своих близких очень вкусным салатом.

Приятного аппетита!

 

idejki.ru.

Идея подхвачена на E- culinar.ru